Afkomstig van wijngaarden in favara San Cataldo, op 500 meter boven zeeniveau. viooltjes, kersen, pruimen en een hintje van witte peper, volle, ronde smaak met zachte tannine en een elegante afdronk. Rood vlees, pasta, klein wild

15 mnd. Gedeeltelijk in eiken vaten gerijpt, klein rood fruit, delicaat, mooie zuurtjes, zoet/zuur balans, uitstekend inzetbaar bij wild, licht vlees en bij romige elegant smakende kazen.

De wijnstokken voor deze wijn staan allemaal op vulkanisch gesteente en dat verleent deze Soave lichtheid en mineraliteit. In de mond een ongelooflijk soepele zachtheid, een heerlijke balans tussen fruitige en kruidige aroma’s, een fantastische structuur en decente mineraliteit, de afdronk is subtiel kruidig en geweldig lang.

85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina
Klassieke Ripasso procedure met tweede passage van de wijn.
Vol, kruidig, gedroogd rood fruit, intensiteit, zoet/zuur balans.
Culinaire wijn, inzetbaar bij gerechten met wild rood vlees en gril/barbecue

100% arneis druif
Inheemse druif, fruitvol, zacht ziltig, citrus tonen, fris kruidig, bloemig, kalk achtige mineraliteit goede afdronk, inzetbaar bij lichte gerechten of aperitief.