€6.95
Pappardelle is een platte en brede pasta die sauzen goed vasthoudt vanwege hun lange vorm en textuur. Alle pastavormen van Pastificio Gentile zijn in brons geslepen, wat betekent dat de mallen die bij de productie gebruikt worden van brons zijn gemaakt. De bronzen mal zorgt voor een ruwere, meer poreuze pasta. Hierdoor krijgt de pasta een zelfgemaakte kwaliteit.
-
Spaghetti di Gragnano
Artisanale pasta sinds 1876. Een dunne spaghetti. IGP pasta uit de pastahoofdstad van de wereld Gragnano (nabij Napels). Voor de bereiding wordt het bijzondere soort graan gebruikt van Senatore Cappelli (uit Basisicata). Er wordt gewerkt met koperen mallen. De pasta wordt op een natuurlijke wijze gedroogd volgens de ‘Cirillo’-methode. In een afgesloten cel wordt de pasta met een constante wind door houten fans en een gelijkmatige temperatuur gedurende 3 dagen gedroogd op 35 graden Celsius .In 2015 in La Repubblica uitgeroepen tot no 58 in de top100 van meest geliefde Italiaanse merken. No 1 was Ferrari!
-
Gigli della Costiera Limone
Veel van de passie en creativiteit haalt Gragnano uit de directe omgeving. De kust straalt er geschiedenis, natuur en cultuur uit en is een rijke bron van inspiratie; Gigli della Costiera Limone is het product van al die plaatselijke pracht. Deze juweeltjes zijn een ode aan de Sorrento citroenteelt en de vele prachtige lelies die er bloeien, maar ook aan het Festa dei Gigli, het leliefestival, dat in juni in Nola gevierd wordt ter ere van bisschop San Paolino.
De Gigli della Costiera Limone is het pure product van Italiaans tarwegriesmeel en helder bronwater uit de Monti Lattari. De pasta droogt enkele dagen in speciale droogkamers op 45°C; bij deze lage temperatuur blijven alle heerlijke voedingsstoffen en pasta-eigenschappen optimaal behouden.
De pure Gigli della Costiera Limone pasta is al een feest op zich; verrijk de ‘citroenlelies’ met verse vis, olijfolie en mediterrane kruiden en het feest is compleet.
Een transparante foliezak Gigli della Costiera Limone weegt 500 gram.
Italiaanse ‘leliepasta’ Gigli della Costiera Limone
Van hard tarwegriesmeel
Bereid met Gragnano bronwater, 10% citroensap en 0,5% kurkuma
Per foliezak van 500 gram
Lactosevrij -
Polenta Istantanea
Polenta is een typisch Noord-Italiaans maïsgerecht dat op puree lijkt. De oorspronkelijke versie heeft een lange bereidingstijd nodig, te vergelijken met die van de risotto. Onze Polenta Istantanea is al een beetje voorgekookt waardoor hij maar enkele minuten kooktijd nodig heeft.
Strooi de benodigde Polenta Istantanea in een ruime pan met kokend water en voeg wat zout toe. Blijf drie minuten zachtjes roeren in het licht borrelende water en schud de polenta daarna over in een vergiet. Laat er eventjes wat koud stromend water overheen gaan zodat het maïsmeel niet verder gaart.
Serveer de gezonde, neutrale Polenta Istantanea samen met gebakken paddenstoelen, verse peterselie en Parmezaanse kaas. Heerlijk met een lekker glas Italiaanse rode wijn zoals de Primitivo.
De vacuümverpakte Polenta Istantanea weegt 500 gram.
Italiaanse Polenta Istantanea
Van 100% Italiaanse maïs
Vacuümverpakt in een vensterverpakking van 500 gram
Lactose- en glutenvrij