€24.95
Goede truffelolie vinden is moeilijk, want niets gaat boven echte truffel. De productie van truffelolie is een precies werkje want de dosering van de vluchtige stoffen luistert nauw. Maar deze vinden wij echter ver boven het maaiveld uitsteken. Het subtiele aroma van de zwarte truffel wordt treffend benaderd. Het geeft mediterrane gerechten (indien zeer spaarzaam gebruikt!) net dat beetje extra. Probeer het ook eens in desserts, bijvoorbeeld met chocolade.
-
Salsa Tartufata 80 gram
Zo maak je kostbare truffel betaalbaar: men neme tien procent truffel en verder paddenstoelen, wat mooie olijfolie, wat condimenten erbij en … ecco: de heerlijkste salsa tartufata ! Truffelsaus die heerlijk is op crostini, door de pasta of als basis voor een saus. Twee eetlepels vermengd met een bekertje crème fraîche bijvoorbeeld, levert een geweldige saus voor over de tortelloni of een eenvoudig stukje gegrilde vis of kip. Een magisch middel om allerlei alledaagse producten een ‘lift’ mee te geven.
-
Handgepelde tomaten 580ml
Geheel handbereid. Deze tomaten zijn een authentiek product uit Puglia. Het bevat geen toevoegingen, geen zout geen suiker en geen serum. Niets, alleen handgeselecteerde tomaten uit de Ofanto vallei nabij Cerignola in Puglia
-
Filetti di Acciughe
Lekker zeezout
De kleine Europese ansjovis Fillet di Acciughe bevat veel onverzadigde Omega 3 vetten. Na de vangst worden de visjes in zeezout gerijpt en geconserveerd. Van zichzelf bevatten ze slechts 0,2% zout.
Bewaar onze Fillet di Acciughe in een koele donkere ruimte. Het beste is natuurlijk om ze zo snel mogelijk te verwerken.
Ansjovis is vooral lekker als smaakmaker in je sauzen en vleesgerechten of in de pasta met pit spaghetti alla puttanesca met tonijn, ansjovis, olijven en rode peper.
De ansjovis Fillet di Acciughe staat op olijfolie in een glazen potje van 80 gram.
Italiaanse ansjovis Fillet di Acciughe
Ansjovis, olijfolie en zeezout
Lactose- en glutenvrij